Dåbsgave

Om en måned skal prinsessens nevø døbes, og prinsessen havde håbet på, at han kunne spises af med en noget mindre krævende gave end den, som niecen fik. Det mente eksilmoderen dog ikke, så nu må prinsessen på tegnebrættet igen. Billederne er samlet sammen, og bamboo fundet frem.

Her er lidt billeder fra sidste dåbsgave, som blev til en familiebog med udklip af ansigter af niecens nærmeste familie.

Og trods prinsessens mangel på talent med en farveblyant i hånden var hun ganske godt tilfreds med resultatet, som blev lavet i programmet GIMP, som fungerede upåklageligt, omend det tog prinsessen et lille stykke tid at finde ud af, eftersom hun aldrig har arbejde med den slags programmer før.
Teksten blev tilføjet i fotobogsprogrammet og så var den gave på plads!

Vanilleis

Man kommer aldrig uden om en lækker vanilleis, når ismaskinen er i gang. Anne au Chocolat står også som bagkvinde for denne opskrift på en skøn vanilleis, som måske var en smule for flødeagtig for prinsessen.

Vanilleis
ca. 600 ml

250 g sødmælk
75 g flormelis
1 vanillestang
4 æggeblommer
150 g fløde

Bring mælk, 35 g sukker samt vanillestangen tømt for korn i kog
Pisk æggeblommer, 35 g sukker og vanillekorn lyst og luftigt
Hæld den kogende mælk over æggeblandingen under konstant piskning
Hæld cremen tilbage i gryden og varm langsomt til 83 grader
Køl cremen af i køleskabet i ca 1 døgn
Pisk fløden let og bland den med cremen
Kør den på den efterhånden allerede trofaste ismaskine og server til de ventede gæster

Vesterhavet

Mens prinsessen arbejder hårdt for at få alle augusts aktiviteter og arrangementer til at falde i hak, tænker hun tilbage på sin ferie, som på en af de varmeste dage i juli gik til Vesterhavet.

Med sådan en udsigt smager frokosten bare bedre.

To nystegte fiskefrikadeller fra fiskemanden, hjemmebagt rugbrød og remo.

Back to work!

Hindbærmuffins

Hindbær egner sig fremragende til en lækker muffin, og denne kage blev hurtigt erklæret for yndlingskagen af eksilfaderen, som dagligt satte en (til flere) af denne slags til livs. Igen er opskriften inspireret herfra.

Husk, at der stadig er hindbær i haven til trods for at det er ved at være sidste chance.

12 hindbærmuffins
2 æg
120 g sukker
120 g blødt smør
170 g hvedemel
2 tsk bagepulver
1 dl mælk
20 g kokosmel
50 g hakket chokolade
150 g hindbær



Pisk æg og sukker luftigt.
Tilsæt de andre ingredienser pånær hindbær og piske til en lind dej.
Vend forsigtigt hindbær i dejen.
Hæld i muffinforme.
Bag ved 180 grader i ca 20 minutter. Tjek om de er færdige med en kødnål.
Afkøl på en rist og server lune med en god kop kaffe og en hindbærlikør.

Jordbæris

En af de bedste jordbæris, prinsessen har smagt er denne sag fra Anne au Chocolat. Prinsessen anbefaler alle sine undersåtter at prøve denne is, hvis de mangler sol og sommer i hverdagen!

Jordbæris
ca. 800 ml

100 g fløde
100 g sødmælk
70 g flormelis
3 æggeblommer
400 g jordbær

Bring fløde og mælk i kog sammen med 35 g sukker
Pisk æggeblommer og 35 g sukker lyst og luftigt
Hæld den kogende flødemasse over æggene mens der piskes
Hæld cremen tilbage i gryden og varm langsomt op til 83 grader
Køl cremen af i køleskabet i ca 1 døgn
Blend jordbærrene og bland det sammen med cremen
Kør den lækre jordbærcreme på ismaskinen og nyd sommeren med det samme - evt med et lille drys lakrids.

Granatæbleis

En af prinsessens yndlingsblogs er Chocolat. Hun tager de skønneste billeder som gør, at man bare må prøve alle hendes opskrifter - blandet andet denne granatæbleis.

Granatæbleis
ca. 500 ml

250 g granatæblekerner
150 g flormelis
140 g fløde
80 g mælk

Blend granatæblekernerne  med 75 g sukker
Si granatæblemassen for de hårde kerner
Bland alle ingredienser sammen og kør massen på den fantastiske ismaskine, som bare kan blive ved og ved og ved!

Chokoladeis

Da det er længe siden, prinsessen sidst har lavet is, har hun valgt at prøve en masse opskrifter af, inden hun selv kaster sig ud i at komponere opskrifter. Derfor startede hun med at tjekke Anne au Chocolats is ud.

Den første blev en lækker og cremet chokoladeis.

Chokoladeis
ca. 1000 ml

375 g sødmælk
250 g fløde
140 g mørk grofthakket chokolade
3 æggeblommer
140 g sukker

Bring mælk og fløde i kog
Tilsæt den hakkede chokolade og rør rundt til chokoladen er smeltet
Pisk i mellemtiden æg og sukker luftigt og marengsagtigt
Hæld den varme chokoladeblanding over æggemassen under konstant piskning
Hæld iscremen tilbage i gryden og varm langsomt op til 83 grader
Tag cremen af varmen og køl af - gerne natten over
Kør chokoladeisen på din lækre ismaskine, evt. med en baileys i hånden.

Iskold glæde

I tirsdags fik prinsessen sin længeventede ismaskine, som hun har ventet på i over en måned. Derfor var hun heller ikke sen om at få den i gang, og dermed vil de kommende indlæg omhandle de nye eksperimenter på den nyerhvervede maskine.

På grund af dårligt lys, har prinsessen endnu ikke fået taget gode billeder af maskinen, men isen fejler ikke noget.

Den første is, der blev kørt på maskinen var eksilmoderens klassiker;

Vanilleis med chokoladestykker
ca. 300 ml

2 pasteuriserede æggeblommer
2 spsk flormelis
1/2 stang vanille
250 g fløde
50 g hakket chokolade (prinsessen brugte her meget fejlagtigt en 68%, som blev for besk)

Pisk æggeblommer, sukker og kornene fra vanillestangen luftigt.
Pisk fløden let
Bland æggemassen og fløden sammen og rør på din nye maskine, mens du nyder en aftendrink til showet
Når isen næsten er færdig tilsættes den hakkede chokolade og køres til isen er fløjlsblød

Spis direkte fra skålen med et lille drys frysetørrede hindbær til.

Solbær-marcipan muffins

Mens prinsessen var på Mors, fik hun også mulighed for at bage lidt med havens frugter. Det blev blandt andet til disse lækre solbær-marcipanmuffins inspireret herfra.

12 solbærmuffins

2 æg
120 g sukker
120 g blødt smør
170 g hvedemel
2 tsk bagepulver
1 tsk vanillesukker
1 dl mælk
40 g revet marcipan
150 g solbær

Pisk æg og sukker luftigt.
Tilsæt herefter resten af ingredienserne pånær solbærrene og pisk grundigt til det hele er blevet til en lind dej.
Vend forsigtigt solbærrene i.
Hæld fyldet i muffinforme.
Bag ved 180 grader i ca. 20 minutter. Tjek om de er færdige med en kødnål.
Afkøl på en rist og server så snart du kan komme til det - evt. med en lille solbærrom.

Stjerneskud

Noget af det bedste man kan få på en god og varm sommerdag er et stjerneskud. Især når fiskemanden lige har været forbi med nyfangede rødspætter.

1 stjerneskud
1 rødspættefilet
salatblade
lidt rejer
æg og rasp
asparges (på dåse hvis du ikke kan få friske)
citron
dressing
brød
smør

Smørsteg brødet
Vend rødspætten i æg og rasp og steg i masser af smør
Anret det hele så det ser godt ud

Spis i solen med en god udsigt og lækkert selskab.

Køkkenhaven og grøntsagskassen

Prinsessen tilbragte den sidste del af sin ferie i sommerresidensen på Mors, som til daglig bliver bestyret af eksilforældrene. Her nød hun at gå i køkkenhaven og rippe solbær- og hindbærbuskene samt ærteplanterne for moden frugt og grønt. Ikke en dårlig måde at indtage sin kost på.

Ved sin afsked med eksilforældrene og med udsigten til at skulle på arbejde igen, blev prinsessen udstyret med en lækker grøntsagskasse med kartofler, squash, rødbeder, løg, rødløg og masser af gulerødder. Så burde der være energi nok til en ny arbejdsuge.

Berlin - Kado

Prinsessen var blevet oplyst om, at Berlin også har en lakridsbutik, og selvfølgelig måtte hun og den lakridsglade prinsgemal omkring Kado, som ligger i det hyggelige Kreuzberg.
Butikken er lille og hyggelig, men kvaliteten af deres lakrids var desværre ikke helt efter prinsessens smag. Meget af det man kunne vælge imellem var som i en almindelig bland selv slikbutik, men det var godt at se, at Johan Bülow og Lakritsfabrikken kunne hive niveauet op, og de smukke æsker kunne også trække prinsessens humør en smule op.

Det endte med en pose af deres blandet salmiaklakrids. Butikken er klart et besøg værd på grund af interiøret, men køb lakridsen i Danmark.

Berlin - Tyrkisk marked

Hver fredag og tirsdag er der tyrkisk marked i Kreuzberg, lige nede ved floden. Og selvfølgelig skulle prinsessen også besøge det tyrkiske mindretal, hvis marked havde alt hvad man kunne tænke sig. Det blev til en del meter billige stoffer, og en prinsgemal med fyldt rygsæk.

Prinsessen glæder sig til at tage hul på de eventyrlige stoffer.

Berlin - Modulor

Dette sted må være tæt på paradis for den kreative undersåt - og prinsesser i al almindelighed. 2 etager i et kæmpe varehus fyldt med alle de materialer du måtte ønske at bruge til at kunne fremstille hvad som helst. Værksteder, hvor du kan leje dig ind på timebasis. Værksteder, hvor du kan tage kurser i nye teknikker og områder. Værksteder, hvor du kan få skåret, printet og hvad du ellers kan finde på. Stedet hedder Modulor, og er intet mindre end fantastisk.

Prøv det!