Brunch på Nørre Vosborg

Sidste udflugt, mens vi var på Mors, gik til Nørre Vosborg, hvor vi havde fået anbefalet deres brunch. Vejret var skønt og omgivelserne fantastiske. Jeg fik desværre ikke taget et billede af deres store sal indenfor, hvor brunchen blev serveret, men der er højt til loftet og plads til mange mennesker. Bordopstillingen var lidt upersonlig, men det er svært at gøre det hyggeligt og uanset hvad var selskabet og maden det vigtigste, og det var der ikke noget i vejen med.

På bordet var der allerede en kaffekande, og der var mulighed for at bestille øl, vand eller en bitter hos de søde tjenere.

På buffeten var der lækre salater

Kød fra lokale leverandører

Smoothie, ost fra Thiese, wienerbrød og lækkert brød fra en lokal bager.

Det var svært at begrænse sig, men jeg synes selv det lykkedes ok. Det meste af maden var af høj kvalitet og alle pengene værd. Det er dejligt at se, at de serverer mad fra mange lokale leverandører, men jeg kunne godt have brugt lidt bedre pølser og bacon samt at der stod hvad de forskellige ting på bordet var, så man ikke skulle ind på deres hjemmeside for at finde ud af hvad de forskellige retter var.

Bagefter gik vi en tur i de skønne omgivelser inden vi igen satte næsen hjemad.
Jeg kan helt klart anbefale en brunch på Nørre Vosborg, hvis man er på de kanter.

Ejerslev Havn

En af udflugterne gik til Ejerslev Havn mens vi var på Mors. En havn, der for få år siden var meget uattraktiv, men som efter en gennemgående finpudsning og opgradering nu er et populært udflugtssted for både sejlere, campister og lokale. Der er en fin lille gåtur på lidt over 1 km rundt om Lagunen, som vi tog, mens vi udforskede de fine molermønstre.

Der er stillet borde og bænke op rundt om lagunen, og vi var heldige med at finde det perfekte sted at nyde den medbragte kaffe og nürnbergsnitterne, som jeg af og til får lyst til når jeg er på Mors. En klar anbefaling til en fin lille tur hvis man er på de kanter.

Limfjordens Hus

Efter Bornholm tog vi videre til en anden ø, Mors. En af dagene valgte vi at spise på Limfjordens Hus i Glyngøre og det var et godt valg. Dette var udsigten fra vores bord, hvor der senere på aftenen svømmede en legesyg sæl.

Vi startede ud med lidt lækkert brød og lidt lækkert dyppelse og smørelse.

Vi valgte alle at tage dagens menu og fik liv til at starte med forret og hovedret for derefter at se om vi kunne spise dessert. Det var meget fornuftigt skulle det vise sig.
Forretten bestod af hjemmerøget laks, stegt kammusling, vagtelæg, syltet agurk, grønt og blomkål. Super lækker ret med masser af smag og laksen havde en fantastisk konsistens og smag. Men en stor forret, som lagde en god bund.

Til hovedret fik en lækker oksetournedos med gulerodspuré, syltede rødløg, stegte nye løg, kantareller, nye kartofler og en lækker demi glace.
Lækkert kød, der var stegt perfekt medium rare og nok af det. Lækre nye kartofler og skøn sauce med masser af smag. Jeg var meget glad og meget mæt. I Jylland skal der være nok mad, og det var der og mere til. Jeg spiste dog hver en bid, for det hele smagte bare rigtigt godt.

Så det endte med at vi alle fire delte en enkelt dessert. Jordbær med vanilleis, lemon curd og en fin biscuit som det sprøde element. Vi var alle meget glade for den søde afslutning og især for at vi ikke alle valgte en hel ret.

Meget mætte og tilfredse sagde vi tak for mad til den unge kok og gik en lille tur langs vandet inden vi vendte næsen hjemad. Alt i alt en meget fin oplevelse og vi kommer gerne igen. Eneste anke jeg havde var at de godt må pudse deres vinglas lidt bedre. De andre syntes jeg var sippet, men med tydelige fedtede fingre på et vinglas på en restaurant, der gerne vil være lidt mere, så synes jeg godt man må være en lille smule kritisk. Men når det var det eneste der var at udsætte, så går det nok også.

Restaurant Poul P, Bornholm

Sidste indlæg fra Bornholm er fra Poul P i Rønne. Kunstner Poul Pava har også kastet sig ud i at have restaurant, og der mødtes jeg med en af mine kollegaer, som også var på Bornholm. Vi satte os udenfor for at nyde solen og blev hurtigt kontaktet af en sød tjener.

Vi valgte begge tapastallerknen, der fristede med lækre bornholmske specialiteter. Fin tallerken, men de kunne godt lære noget af mange københavnske caféer, der nu serverer brunch i separate skåle, så karrysalaten ikke ryger ind i osten osv. Det ville have fungeret rigtigt godt med denne tapastallerken, hvor tingene kom lidt for meget ind i hinanden, og hvor der efter min mening var nogle ting som ikke hørte til og var helt overflødige. Brødet var kedeligt, men kødet var lækkert.

Hvis det var mig ville jeg holde fast i de gode råvarer og fremhæve dem endnu mere end mange unødvendige tilbehør.

Fru Petersens Café

Vi fik også lejlighed for at fejre gemalens fødselsdag med kage, da vi havde booket bord til Fru Petersens kagebord. Caféen ligger i den gamle kirkeskole i Østermarie og er velbesøgt af kageglade feriegæster. Stemningen er super hyggelig med masser af gamle klenodier fra skoletiden. Omdrejningspunktet er selvfølgelig kagebordet, som er fyldt med masser af lækkert hjemmebag.

Der er rift om kagerne, og de søde piger havde svært ved at følge med, men gæsterne var meget tålmodige og ventede gerne spændt på at se hvad der nu kom ind af gode sager på bordet. Heldigvis var der også lidt frugt til at give lidt modvægt til sukkerchokket.
Ud over kage ad libitum er der kaffe, te, kakao og saft og en hyggelig have, hvor man også kan sidde og nyde sine kager.

Jeg kan helt klart anbefale et besøg til Fru Petersen. Der er ingen fancy kager, men det er hjemmebagt og smager godt. Og så er der super hyggeligt.

Koldhævede chokoladeboller

På gemalens fødselsdag bagte jeg chokoladeboller til morgenbordet og efter en lille smule googling fandt jeg frem til denne opskrift, som jeg fulgte så godt jeg kunne. Det blev til nogle meget lækre morgenboller, som jeg dog nok ville bage med en chokolade med en lavere kakaoprocent end de 72 jeg lige havde i sommerhuset, og som tidligere var blevet brugt til at lave varm chokolade med.

Koldhævede chokoladeboller
Ca 12 stk

3 dl vand
2 dl ymer eller yoghurt25 gr gær
1 tsk groft salt
25 g rørsukker
600 gr hvedemel
100 g grofthakket chokolade

Rør gæren ud i de våde ingredienser
Tilsæt salt, sukker og chokolade
Rør melet i med en stor træske
Vent med de sidste 100 g og rør melet i til dejen har en klistret konsistent, der stadig hænger sammen uden at kunne æltes med hænderne
Kom husholdningsfilm over skålen og sæt den til hævning i køleskabet natten over
Form boller med to skeer og læg dem på pladen. Form dem evt lidt med en våd ske, så de bliver lidt rundere

Bag 20-25 minutter ved 225 grader. Tjek at bollerne er færdigbagt ved at banke på dem med en træske. Hvis de lyder hule er de færdige og klar til at tage ud og sættes til afkøling på en rist inden de serveres lune med koldt smør.

Den skønne retrovægt i sommerhuset virkede heldigvis.

Is på Bornholm

Mens vi var på Bornholm nåede vi også at smage lidt på øens is. Den bedste var efter min smag Mermaids i Svaneke, som var luftig og blød og med masser af smag. Dejlig gårdhave, hvor vi også nød en kop kaffe i solen.

Sandvis IS Kalas fik jeg anbefalet af Mette og det var også en dejlig is. Vi startede på deres café, som ligger lige ud til vandet - dejligt sted.

Og så prøvede vi dem igen i deres hovedudsalg, hvor udvalget var større, og hvor vi var heldige at få pladsen på altanen med udsigt over gaden.

Sidste sted vi prøvede var Svaneke Is, som også var udemærket, men dog ikke helt på højde med de andre. Alle tre steder var dog rigtigt gode, og jeg kommer meget gerne igen og spiser is alle steder.

Kadeau Bornholm

Gemalen blev 40 i juli, og det passede med at vi skulle fejre hans fødselsdag på Bornholm, så jeg benyttede lejliegheden til at booke bord på Kadeau Bornholm, da vi havde en fantastisk oplevelse på Kadeau i København i januar.  Derfor var forventningerne tårnhøje til moderrestauranten og da vi ankom i dejlig solskin til dene udsigt var det en perfekt start.

Vi valgte at gå linen ud og tage den store Bornholmerbank og startede med nogle fine appetizers. Den sprøde surdej var en genganger, som vi også fik i Kbh, men ikke desto mindre smagte den dejligt sammen med den koldrøgede knoldselleri.

Herefter kom en skøn og sej skorzonerrod og igen en genganger; gravad and med Karl Johan. Fantastisk.

Min favorit var de sprøde fjordrejer, som skulle dyppes i en gærcreme og urter, mens den lille grønne bolle var saltet pigvar i blomsterkarse.

Som sædvanlig lækkert brød med rørt smør med et eller andet fancy som jeg ikke kan huske.

Den første forret var en lækker og frisk ret med ærter, hestebønner, grønne jordbær og en suppe på hjertemusling. Lækre grøntsager, der kun havde rejst meget kort fra deres egen mark til køkkenet.

Denne ret så meget simpel og enkel ud, men den der skum... Havesyre, løvstikke, nye kartofler og musling.

 Kål fra haven, østers og persille.

Grillet rødbede, sidste sommers bær og yoghurt med revet, tørret lammehjerte over. Dejlig frisk ret med en god dybde fra hjertet.

Aftenens bedste ret efter min mening var denne enkle ret med makrel, porre og forårsløg med fermenteret karl johan. Enkelt og utroligt vellykket ret.

Aftenens smukkeste ret var et stykke svinekød, som efter min smag var stegt lige lidt for længe, så det var lidt tørt, med flot græskar og et lækker skalotteløg, som smeltede på tungen.

Inden desserten blev vi spurgt om vi ville have ost, og det sprang gemalen på, mens jeg fik lov til at smage en enkelt bid. To slags oste på en jordskokcreme. Meget mere lækker end den umiddelbart ser ud!

Første dessert var ok uden at skille sig ud. Jordbær, honning, syre og frossen koldskål. Dejlig smag men lidt kedelig og uden wow faktor.

Så var den sidste dessert heldigvis meget bedre og mere spændende med rabarber, blå ost og fermenteret honning. Lækkert.

Til kaffen fik vi stegte æbler på pind, som var en sjov lille gimmick.

Overordnet var jeg tilfreds med min oplevelse på Kadeau Bornholm, men den levede desværre ikke helt op til mine forventninger og bestemt ikke til standarden i forhold til københavneren.

Normalt plejer jeg at være helt mæt efter sådan en omgang, men det var som om mine smagsløg ikke blev udfordret nok, så derfor spiste vi nok mere brød end vi plejer at gøre - bare for at blive mætte.

De holder lidt tilbage med at fylde i vinglassene - med mindre man er en ven af huset - så får man gerne fyldt op flere gange. Generelt bliver man noget bedre vartet op hvis man er ven af huset, og det er lidt synd for folk som mig, som har sparet op i lang tid og føler mig en anelse snydt. Hvis jeg var en ven af huset ville jeg selvfølgelig være fuldstændig ligeglad...
Det er desværre ikke første gang jeg har oplevet at venner bliver behandlet bedre end almindelige gæster, og jeg føler mig på den ene side som et meget lille menneske, fordi jeg ikke kan unde andre en rigtig god oplevelse, men når jeg giver så mange penge for en madoplevelse, så ville det være dejligt at vide, at de har gjort alt hvad de kunne for at give mig den bedst mulige oplevelse. Det føler jeg desværre ikke når jeg sidder lige ved siden af et bord, hvor de får bedre betjening og mere i glassene end jeg.

Men alt i alt var det en fin oplevelse på Kadeau, men en anden gang vil jeg nok bare komme forbi til en kop kaffe på terassen, nyde den gode udsigt og den skønne urtehave og så spise et andet sted.

Cisternerne

Mens vi havde gæster fra Jylland kom jeg også endelig ned i Cisternerne for at se Cronhammerudstillingen, som jeg har hørt rigtigt meget godt om. Og den skuffede heldigvis ikke, selvom gæsterne måske ikke var helt så imponerede som jeg var.

Jeg synes ikke altid at udstillingerne i Cisternerne fylder rummet ordentligt ud, men her var jeg meget imponeret over vandets beroligende lydunivers og den dejlige lyssætning. Så hermed en opfordring til at gå under jorden for at opleve denne udstilling, som løber frem til 29. november.

Mad & Kaffe

I starten af sommerferien havde jeg besøg af kusinen fra Jylland og hendes lille familie. De havde inviteret på brunch på Mad & Kaffe, som netop havde modtaget AOKs pris som Bedste Café, så forventningerne var høje da vi begav os mod Vesterbro.

Der var DEN varme søndag i juli, hvor vi var ved at dø af hedeslag, og caféen var heller ikke rustet til hedebølgen, så luften stod mindst lige så stille indenfor som udenfor, men efter man havde siddet der i et par minutter vænnede man sig til varmen.

Konceptet er enkelt. Man krydser af om man vil have 3,5 eller 7 retter og hvilke man vil have. Så bestilles drikkevarer og så er det bare om at vente på maden. Jeg fik en iskaffe og en lækker juice med ingefær, æble og gulerod.
Vi valgte alle at gå all in med 7 retter, hvilket var rigeligt. Frugtsalaten var lidt kedelig men ellers var jeg meget godt tilfreds med resten omend jeg havde håbet af kanelsneglen havde været med en gærdej i stedet for wienerbrød, men den var god.

Der er hyggeligt og rart på Mad & Kaffe og det er nok ikke sidste gang jeg lægger vejen forbi - slet ikke når jeg af og til skal arbejde lige over for i løbet af efteråret.