Broccolisalat med ramsløg

Jeg ved godt det er lidt ude af sæson, men det kunne jo være at der var nogen, som har lavet en lækker ramsløgpesto som skal bruges til noget spændende. Ellers ligger opskriften der jo til næste år. Det er en meget simpel opskrift men ikke desto mindre meget lækker og forårsagtig salat.

Broccolisalat med ramsløg
4 personer som tilbehør

1 broccoli
1 dl blåbær
4 store håndfulde ramsløgblade
1 håndfuld hasselnødder
1 håndfuld parmesan
1 dl olivenolie
salt og peber
2 håndfulde parmesan

Start med at lave pestoen ved at blende ramsløgblade, hasselnødder, parmesan, olivenolie og parmesan.
Tilsæt lidt mere af det du synes mangler og smag til med salt og peber
Skær broccoli i mundrette stykker og blancher dem i et par minutter i kogende vand
Bland dem med pestoen og drys blåbær over
Pynt med ramsløgblomster og server