lørdag den 27. oktober 2012

Smerte




Lige nu ligger prinsessen på sofaen og kigger ud på det gode vejr, som hun gerne ville have været ude i, men det kan hun ikke. Siden søndag har hun nemlig været bundet til lejligheden da iskias i venstre balle valgte at gøre opmærksom på sig selv. Lidt for megen opmærksom efter prinsessens mening.

Det er nemlig først her til formiddag at hun kan ligge på den ene side og ryggen uden at være udsat for et smertehelvede og dermed har hun også fået noget tiltrængt søvn, som hun har været desperat efter de sidste mange dage.

Prinsessens lægeteam har knækket og bøjet hende og suppleret hende med kraftige smertestillende medikamenter som lige har taget toppen, men det har ikke været sjovt at være prinsesse i den forgangne uge. Den eneste stilling prinsessen har kunnet finde ro i har været en hundestilling hvorfor knæ, albuer og håndled er godt belastede. Nu ser det heldigvis ud til at gå i den rigtige retning så prinsessen vil tjekke ud og håbe på at alle hendes undersåtter har det godt.

mandag den 22. oktober 2012

Totempælen

Prinsessen har været så heldig, at et filmhold fra film- og medievidenskab har lavet en lille film om hendes udstilling. Se den og del den gerne med dine pædagog- og lærervenner. Der er stadig plads til flere besøg. Udstillingen kører frem til udgangen af juni 2013.

Se filmen her.


tirsdag den 16. oktober 2012

Æblekage


Da prinsessen fik gæster forleden, måtte hun bage en kage og hvad er bedre end at bruge af efterårets æbler.

Opskriften er taget fra foodfanatic, som begejstret kunne berette om de mange skiver kage hun havde spise. Det måtte være et kvalitetstegn tænkte prinsessen, og hun blev bestemt ikke skuffet!

søndag den 14. oktober 2012

Efterårsferie

Men prinsessen velfortjent trækker stikket ud i efterårsferien, er der mange, der gearer op til at honorere de mange børnefamilier, der søger underholdning i den kommende uge.

Inden prinsessen hiver stikket helt ud, har hun i dag valgt at besøge to teatre for at ønske dem held og lykke med deres gode tilbud i uge 42.


Amager Børneteaterfestival starter i dag med premiereforestillingen Al tid i verden med Teater Meridiano.


Bådteatret, som også viser en masse børneteater, og starter med forestillingen Ib er et æg.


Slutteligt kan prinsessen selvfølgelig anbefale den interaktive børneudstilling Totempælen, som er åben næste søndag.

onsdag den 10. oktober 2012

Syltede rødløg


Da prinsessen i lørdags skulle have burger, valgte hun at sylte nogle rødløg. Valget faldt på opskriften fra Din Baghave.

8 rødløg
3 dl æblecidereddike
200 g sukker
2 dl vand
3 laurbærblade
10 peberkorn

Kog alt op pånær løgene og lad det simre i ca 5 minutter
Skær løgene i ottendele og smid dem ned i et skoldet patenglas - ikke de billige fra Søstrene Grene, da de ikke kan holde til det skoldede vand
Hæld eddikelagen over løgene og luk
Lad løgene ligge i minimum 24 timer inden de tages i brug

Løgene er en smulle eddikeagitge i smagen, og prinsessen kunne godt tænke sig noget mere sødhed, så det overvejer hun at eksperimentere videre med


mandag den 8. oktober 2012

Macaron is sandwich

Prinsessen har, som del af sin integrationsindsats i eksillandet, et almindeligt job i kommunen for at lære det danske samfund bedre at forstå. En af traditionerne på arbejdet er, at medarbejderne skiftes til at lave aftensmad til hinanden en gang om måneden. Til november er det prinsessen og hendes økonomiprofessor, der skal stå for aftentraktementet, og derfor er prinsessen allerede gået i køkkenet for at finde den perfekte dessert. Hun har længe gået og overvejet at lave en is sandwich, og nu tænkte hun, at det skulle afprøves. Da hun samtidig længe har gået og samlet mod til at lave de berygtede macarons, tænkte hun, at hun kunne slå de to ting sammen. Ikke en dårlig kombination.


Der blev lavet to variationer; lakrids med vanille og chokolade med vanille. Prinsgemalen var mest vild med lakridsen.

Vanilleis
ca. 1 liter

1 ds konenseret mælk
250 g fløde
200 g mælk
1 tsk sukker
Kornene fra 1 vanillestang

Skrab vanillekornene ud og bland dem med sukkeret
Bland vanillesukkeret med resten af ingredienserne og rør på ismaskinen. Denne opskrift er i øvrigt en rigtig god grundis på en hurtig is, hvis man ikke har tid til at lave en creme, som skal køle af, eller som prinsessen har et stort dovenskabsgen
Sæt isen i fryseren i mindst et par timer, før den skal bruges

Macarons (opskrift efter himmelske kager)
ca 34 stks efter de er lagt sammen

120 g mandelmel
220 g flormelis
100 g æggehvider (ca 3)
25 g sukker
1 tsk lakridspulver
2 tsk kakaopulver

Hvis undersåtten ikke har mandelmel kan dette laves ved at blende mandler fint. De flest anbefaler at man smutter mandlerne, men hvis man er til en lidt grovere udgave går det ganske fint med skallen.

Si flormelis og bland det med mandelmelet
Del blandingen i to lige store dele og bland henholdsvis lakrids og kakao i de to blandinger
Pisk æggehvider stive med sukkeret
Del marengsen i to lige store portioner og vend det forsigtigt ned i mandelmelet
Fyld dejen i en sprøjtepose med en rund tyl
Tegn cirkler på størrelse med en 5-krone på bagepapir. De må gerne stå tæt, da dejen ikke flyder ud
Tyl dejen ud i de små cirkler (ca 34 cirkler per smagsvariant)
Lad de små macarons tørre i ca 2 timer. Mindre kan efter sigende også gøre det, men det virkede i hvert fald efter 2 timer
Bag macarons ved 160 grader i ca 13 minutter. De må ikke tage farve, så hold øje

Lad dine macarons køle af på pladen inden det sjove begynder


Tag en teske vanilleis og læg den på en macaronbund
Læg den sammen med en anden, og vupti - så er der lækre macaron is sandwiches
Har man en lækkersulten prinsgemal i huset holder portionen ikke længe, men gad vide om de ikke kan holde sig i et lille stykke tid i fryseren

Velbekomme

lørdag den 6. oktober 2012

Lørdagshygge

Første hele dag uden royale planer i meget lang tid, så det blev til lidt lektielæsning, indkøb, bagning og hygge med prinsgemalen.

Dagen blev selvfølgelig afsluttet med god lørdagsmad - hjemmelavet burger - og den skønneste dessert, som prinsessen snart åbenbarer for sine undersåtter.


Hjemmebagt burgerboller a la Meyer
Hjemmerørt hvidløgsmayonnaise
150 g oksebøf
Thise Vesterhavsost
Bacon
Hjemmesyltede rødløg

Bon appetit

tirsdag den 2. oktober 2012

Basilur te - en tester

Prinsessen har været så heldig, at få lov til at teste House of Bæk & Kvists lækre Basilur te, som de er de første webshopforhandlere af i Danmark.


Prinsessen fik tilsendt en lækker grøn te, der er en del af den japanske serie med det fine navn Garden of Stones, og indpakningen varslede lækkerhed.


Den fine sten blev åbnet op, og frem dukkede der en forseglet pose frem.


Teen dufter skønt af grøn te og har en mild aroma.


Her er ingen rester, men fin te, der er blevet behandlet rigtigt godt af de dygtige tefolk i Sri Lanka (ja, prinsessen har selv været på en teplantage i Sri Lanka og set processen, og der er mange stadier for at få en god te).


Teen skulle trække i 3 minutter, hvorefter den var klar til at drikke. Prinsessens te fik dog et par minutter længere, da hun lige blev opholdt af noget andet, men det tog teen heldigvis ikke skade af og var slet ikke besk.
Til gengæld var teen lækker og mild og smagte skønt som en grøn te skal smage. Ingen bitterhed, kun lækkerhed. Prinsessen kan stærkt anbefale denne te til sine undersåtter, der elsker grøn te.

mandag den 1. oktober 2012

Æble streusel kage


Da prinsessen i weekenden fik besøg af eksilsøsteren med slæb - og kummefryser - måtte hun i køkkenet og bage. Da hun tidligere havde fået en pose æbler af sine undersåtter, som hun ikke havde fået brugt, tænkte hun, at de ville passe fint ind i en kage.

Valget faldt på denne lækre og luftige æble streusel kage fra Hummingbird Bakerys Cake days.

Dej
60 g blødt smør
140 g hvedemel
100 g sukker
1 æg
1/2 tsk vanillesukker
1 tsk bagepulver
80 g mælk
3 æbler

Streusel
70 g hvedemel
1/2 tsk stødt kanel
40 g koldt smør i tern
70 g lyst muscadova sukker

Tag en springform (20 cm i diameter) og beklæd den med bagepapir eller smør den med smør
Start med at lave streuselen ved at smuldre mel, kanel og smør sammen til en crumble
Bland herefter sukkeret i, og stil blandingen til side

Lav dejen ved at piske smør og sukker luftigt
Pisk herefter resten af ingredienserne på nær æblerne i dejen
Fordel dejen i springformen
Skræl og udkern æblerne og skær dem i passende skiver
Arranger æbleskiverne pænt i springformen oven på dejen

Tryk æbleskiverne lidt ned i dejen og slut af med at strø streuselen over æblerne, så det ligger i et pænt lag og dækker æblerne.

Bag kagen ved 170 grader i ca 60 minutter eller til der ikke er dej på kødnålen, når den bliver stukket ned i midten af kagen. Bogen skriver 35-45 minutter, men det kunne prinsessens kage bestemt ikke klare, da den stadig var meget våd indeni. Prinsessen er nu bange for, at en ond kageånd har kastet sig over hende og hendes bageprojekter, men håber på det bedste.

 Server kagen med nykørt vanilleis og nyd med en kop kaffe og en avec.

Heldigvis var gæsterne tilfredse og spiste både is og kage med stort velbehag.