lørdag den 19. november 2016

Morgenmad på Far's Dreng



Jeg holder stadig fast i mine morgenmadsmøder med gamle kollegaer, og denne gang gæstede vi Far's Dreng, som ligger tæt på Kongens Nytorv. Stedet er meget hyggeligt med træ og skind, og der er en fin og overskuelig morgenmadsmenu.

Vi valgte begge at prøve deres lækre skyr, som var toppet en lækre ristede mandler og blåbær og sluttede med en gang vafler, som var noget af en tung sag, som næsten mindede om en æbleskivedej, som var stegt som vaffel. Ikke dårligt, men noget tung, så den kan sagtens deles mellem to.

Ellers var vi begge meget glade for vores sammensætning af morgenmaden, men næste gang deler vi en gang vafler.

torsdag den 17. november 2016

Damefrokosten 2016


 Smør med havsalt (fik ikke taget billede af rygeost med karse og brødet)

 Gulerødder, romaine, blå ost

 Løg, løg, løg

 Ærter, romaine, kammusling

 Jordskokker, mandel og karse

 Svin, blomkål, butterdej

 And, rosenkål, hasselnød

 Jordbær, hindbær, rødbede

Ananas, kokos, vanilie

Forrige søndag inviterede jeg veninderne til den årlige damemiddag, som i år var blevet til en damefrokost, da jeg havde lidt svært ved at finde en passende aften. Målet er at få fedet damerne op, så de kan komme gennem den kolde vinter, så derfor var der fokus på smør og fløde.

Da Thomas Herman for nylig har udgivet kogebogen Gæstebud, som har fået rigtig gode anmeldelser tænkte jeg, at det måtte være en god bog at tage udgangspunkt i, så som sagt så gjort fik jeg anskaffet mig bogen og satte mig ned - og der var masser af opskrifter jeg havde lyst til at prøve af.

Og menuen blev godt modtaget af gæsterne, som meget gerne ville have fat i flere af opskrifterne, så de er hermed godkendt. Senere skal jeg nok gå mere i detaljer med favoritterne.

tirsdag den 15. november 2016

Aftensmad på Memphis Roadhouse, Aarhus




En aften var jeg alene ude i Aarhus og valgte at spise min aftensmad på Memphis Roadhouse, som jeg har set en del lækre billeder fra.

Jeg fik hurtigt et bord og fik deres menukort med masser af lækkerier. Jeg var ikke så sulten, så jeg valgte at kaste mig over en lille omgang hot wings med mac n' cheese, og det blev jeg bestemt ikke ked af. Lækre og kødfulde kyllingevinger med med lækker bbq-marinade og en fin portion mac n' cheese, og så var jeg rigtig godt mæt.

Jeg er senere blevet anbefalet deres burger, så det er en god lejlighed til at vende tilbage igen, for det gør jeg gerne.

søndag den 13. november 2016

Aftensmad på Com Viet - Aarhus





Når jeg arbejder i Aarhus sover jeg som regel på museet, hvilket betyder, at jeg meget sjældent bevæger mig ind til byen om aftenen efter arbejde. Det betyder også kedelig mad som pasta med pesto eller havregrød. Men af og til kommer jeg ind til byen, og en af de aftener jeg gjorde udforskede vi det område min veninde bor i.

Her besøgte vi den lille vietnamesiske restaurant Com Viet, som ikke syner af meget. Det skal man ikke lade sig snyde af, for maden er autentisk og god, og til meget rimelige priser.

Vi fik begge en pho, som er en nudelsuppe, og portionen var så stor, at vi ikke behøvede andet, men da vi bestilte var vi så sultne, at vi også bestilte en gang friske forårsruller med rejer og svinekød. Jeg kan helt klart anbefale deres pho, som var virkelig god og smagfuld, men deres forårsruller blegnede lidt ved siden af - måske fordi vi var usandsynligt mætte.

Her kommer jeg meget gerne igen- især for deres pho, men der er mange andre lækre retter på menukortet, som jeg også gerne vil prøve af.

fredag den 11. november 2016

Aftensmad på Wokbaren Spicylicious




For et par uger siden satte jeg gemalen i stævne på en af de lokale thai-restauranter i Valby; Wokbaren - Spicylicious. Vi har tidligere fået en gang take away, som vi ikke var så begejstrede for, men besluttede at give den en chance til, da jeg ikke havde lyst til burger på Halifax, som er det vi normalt gør.

Vi fik hurtigt et bord og en menu, men så gik der forholdvis lang tid inden vi fik lov til at bestille. Der var kun en tjener på arbejde, og det var lige i overkanten til de ca. 15 borde i restauranten og der var flere, som var utålmodige i forhold til at få bestilt. Heldigvis gik der ikke så længe inden vi fik maden, og jeg var rigtig godt tilfreds med min cambodiansk-inspirerede oksekødssalat. Dog forstod jeg ikke risene.

Så maden var god - måske lidt i den dyre ende, men velsmagende. Betjeningen haltede noget, for selvom tjeneren var sød og venlig, så var han ikke hurtig nok til at kunne dække hele restauranten når den er fuld.

lørdag den 29. oktober 2016

Aftensmad på 108

 Surdejsbrød med saltet fløde

 Stokke af Romainesalat — samt skiver af lagret pighvarrogn

 Skiver af Græskar— med gedefriskost og solbærblade

 Råt Lam — med syltede sager

Helt Rogn — marineret i en olie af hybenkerner samt søde og saltede blommer

Lammebryst — med salat af havesyre

Grillet Courgette — med Gammel Knas og solbærblade

 Karamelliseret Mælkeskind — med grillet svinebryst og karse

Kræmmerhus af Surdejsbrød — fyldt med is af vilde blåbær og mynte

Parfait af Skive-Kamille — med søde blommer og hybenrose

Flødeis— Rausu Kombu flødeis med ristet byg og en olie på solbærtræ


Det er ikke længe siden, at Noma fik en lillesøster, som er noget mere tilgængelig prismæssigt - og bookingmæssigt end storesøster. Restauranten er placeret i en gammel industribygning lige bagved Noma, og når de er blevet helt færdige med Inderhavnsbroen skal der nok blive rigtigt fint udenfor også. Stedet er inddelt i "hjørnet" som er morgenmad, frokost og bar, og så restauranten, som udelukkende er åbent til aftensmad.

Vi fik et bord meget tæt på et andet tomandsbord (ca 10 cm mellem bordene), hvor jeg havde god udsigt til køkkenet, mens gemalen havde styr på de andre gæster i restauranten. Den høje musik gjorde, at det kunne være svært at høre hinanden, men på den anden side hjalp det også lidt på intimiteten med sidebordet, så vi ikke følte at vi var blevet til et 4-mandsbord.

Og så kastede vi os ellers ud i det.
Menuen består af en masse små retter og et par deleretter, som de anbefaler ca 4 af per person. Vi valgte at kaste os ud i alle de mindre retter og så dele dem mellem os, og det kom vi ikke til at fortryde. Vi startede meget blidt for derefter atblive mere smagfulde i de varme retter og sluttede mildt af igen.
Og vi var meget glade og begejstrede for den lækre og smukke mad og den gode service, og hvis det stod til mig begyndte vi at spare op til endnu en gang når menuen er skiftet.

Eneste ulempe var at vi kun havde bordet i 2,5 timer, men de klarede det ganske godt i forhold til flowet i vores serveringer. Jeg sad på en bænk, som var placeret lige op til en anden bænk bag mig, og der kom til at sidde nogle børn, som sad meget uroligt, og derfor bankede deres bænk op i den jeg sad på hele tiden. Et par cm mellemrum ville have gjort underværker, men jeg syntes det var lidt for omstændigt at bede om at rykke den, da vi sad 4 mennesker på den fordelt på 3 selskaber.

Men maden overskyggede det hele, og vi gik glade og meget mætte derfra - og kommer gerne igen. Kommer man kørende i bil, som vi gjorde fordi det regnede, er der mulighed for at parkere lige foran restauranten.

torsdag den 27. oktober 2016

Aftensmad på Papa Ramen




Efter mit besøg på Ramen to Biiru var jeg klar til at prøve mere af den japanske suppe, hvorfor Papa Ramen på Skydebanegade måtte prøves. Der er en meget hyggelig stemning i den lille supperestaurant, hvor der både er plads til at sidde og tage med hjem.

Jeg valgte at prøve deres miso og kunne følge med i suppens tilblivelse på sidelinien af køkkenet, hvilket var meget hyggeligt. Suppen smagte rigtigt godt og nudlerne var perfekt kogte. Den var ikke helt så kraftig som den på Ramen to Biiru, men mere autentisk i smagen sagde min medspiser, som har rejst og spist i Japan.

Så endnu et godt bud på en dejlig suppe, nu hvor de kolde og mørke aftener indfinder sig.

tirsdag den 25. oktober 2016

Aftensmad på Restaurant Komfur





Eftersom jeg nu også er en del i Aarhus i det kommende år, er det en god lejlighed til at prøve nogle af de mange gode restauranter af. Første besøg var på Restaurant Komfur, som ligger på Guldsmedgade lige i udkanten af latinerkvarteret.

Restauranten er meget hyggelig med køkkenstemning, og den aften jeg var der var der fuldt hus, hvilket skabte en god stemning.
Man kan selv sammensætte sin menu, og der er fast pris på 1-4 retter med tillæg på visse retter. Altså et koncept ligesom på Madklubben.

Vi valgte den helt dyre, med kun en ret, hvilket var deres beuf bernaise (tillæg 60 kr) og yderligere stegt fois gras på toppen (50 kr tillæg). Men det var et godt valg for forinden kom der lækkert brød med smør og pisket estragonsmør, så vi havde fået stillet den værste sult inden hovedretten kom ind.

Jeg havde bestilt bøffen medium rare, hvilket den var, og den smeltede på tungen sammen med den lækre fois gras. Det hele var meget tungt og fedt - med lækre fritter og bernaise, så det var rigtigt dejligt med den syrlige cole slaw til.

Vi var rigtigt godt mætte, og der var ikke plads til dessert, men det så heller ikke helt vildt spændende ud, så det var helt ok.

Alt i alt en rigtig god og dejlig aften med lækker mad og god betjening.

søndag den 23. oktober 2016

Aftensmad på Sans Souci



 Hummerbisque

 Højreb med kartofler

Chokolade og karamel

For en lile måneds tid siden var jeg på dateaften med min kæreste, og valget faldt på Sans Souci på Frederiksberg, som jeg har haft kig på et stykke tid. Det er klassisk fransk bistro med en dejlig afslappet stemning og plads til alle. Denne aften var der flere borde med enlige mænd, hvilket jeg ikke støder på så ofte, men det var rigtigt dejligt at se.

Vi valgte bistromenuen og var bestemt tilfreds - og meget mætte. Vi startede med en lækker hummerbisque med masser af smag af brændt skal og hummer. Lækkert. Så fortsatte vi til smørmørt højreb med en mast kartoffelmos med parmesan. Vi spiste af den lidt uhåndterbare støbejernsgryde, som retten blev serveret i, men oplevede senere at bordet ved siden af os fik tallerkner og det hele serveret pænt derpå af tjeneren.
Vi sluttede af med en dejlig tung browine med chokoladeis og karameltoppe, og så var jeg glad for at vi skulle cykle hjem for at forbrænde lidt af al den mad vi havde indtaget.

Jeg var meget tilfreds og glad med både mad og servering og kommer gerne igen.

fredag den 21. oktober 2016

Aftensmad på Ramen to Biiru



Det er efterhånden længe siden, at ramen har indtaget København, men af en eller anden grund har jeg først fået taget mig sammen til at prøve den japanske suppe af her for nylig, hvor jeg satte en af veninderne i stævne på Ramen to Biiru på Vesterbro.

Jeg blev anbefalet Spicy Miso Ramen og valgte selvfølgelig den helt stærke variant, som min medspiser mente jeg sagtens kunne klare. Bestillingen klares via en automat, hvor man får en lille billet, som man så afleverer ved disken og sætter sig til at vente på sin mad, som kom ret hurtigt.

Og så var det bare om at gå i gang med den lækre og smagfulde suppe med lækre nudler og lækkert fyld. Jeg var rigtig godt tilfreds med min mad, og portionen var så stor, at jeg knap kunne spise op. Der er lidt af en cafeteriastemning, og der er ikke lagt op til at man skal sidde der i lang tid, det er japansk effektivitet, men maden er god og jeg kommer gerne igen.

onsdag den 19. oktober 2016

Frokost på Manfreds




Samme dag jeg var på Grød på Jægersborggade kom jeg uventet tilbage senere på dagen, da der kom et spontant møde i stand, og så var det frokosttid, og hvad bedre end at slå vejen forbi Manfreds, hvor jeg ikke har været siden 2013.

Vejret var stadigvæk skønt, så vi satte os ude i solen og bestilte dagens ret. Jeg fik en lækker ret med bygrisotto, oksekødboller og grillet kål, mens min medspiser fik vegetarretten, som var couscous med courgette og røgede nødder.

Min ret var noget af det mest smagfulde og lækre, som jeg har fået i meget lang tid, og mine smagsløg var helt mættede af smag. Virkelig lækkert og en stort portion, så jeg ikke kunne spise noget i meget lang tid. Min medspiser var også tilfreds, og efter at have konstateret, at der kun var en mandel i retten og sagt det til tjeneren kom der straks en tallerken ind med ekstra nødder - perfekt.

Jeg var ikke super imponeret første gang jeg var på Manfreds, men nu kunne jeg bestemt godt tænke mig at komme igen og prøve deres aftenmennu.