mandag den 31. december 2012

Godt nytår

Ønskes alle prinsessens undersåtter med befalinger om at spise masser af lækker mad og tilbringe tid med dem I elsker og holder af.



Prinsessens morgenmad blev i dag indtaget på terrassen i høj solskin og blev efterfulgt af et par timer i solsengen. Nu går turen ud i medinaen hvor der skal shoppes og hygges.

Godt nytår.

Skrevet live af deres udsendte prinsesse

onsdag den 26. december 2012

Sol og varme

Mens prinsessens danske undersåtter gør sig klar til at bytte julegaver, tage på arbejde og hygge indenfor, har prinsessen valgt at årets sidste rejse går til Marrakech i Marokko.

Vejret er strålende og prinsessens hofdame fik lov til at nyde solens stråler på juleresidensens tagterasse inden den spændende medina blev indtaget.



Prinsessen sender alle sine undersåtter varme hilsner.


Skrevet live af deres udsendte prinsesse

søndag den 16. december 2012

Mørk chokolade med knas og appelsin


Med en chokoladeform er det ganske nemt at få et flot og professionelt resultat, hvorfor prinsessen er meget glad for sin. Disse chokolader med knas er nemme at lave og smager lidt juleagtigt med appelsinen i. Lige noget for en rigtig julechokoladeglad prinsesse.

Mørk chokolade med knas og appelsin
24 hjerter

200 g mørk chokolade
1 spsk honning
1 spsk sukker
Fintreven skal af en halv appelsin

Smelt honning og sukker og lad det karamellisere.
Hæld det ud på et stykke bagepapir for at stivne
Hak knasen fint i en minihakker

Temperer chokoladen
Bland knas og appelsinskal i
Fyld i chokoladeform og vent igen utålmodigt på at chokoladen er klar
Bank de fine chokoladehjerter ud og server straks.

Har undersåtten ikke en chokoladeform kan den færdigblandede chokolade hældes ud på et stykke bagepapir og brækkes i rustikke stykker.

lørdag den 15. december 2012

Hvid chokolade med lime, lakrids og blåbær


Disse chokolader vinder ved nærmere bekendtskab, og prinsgemalen var ganske så begejstret for de fine hjerter.

Hvid chokolade med lime, lakrids og blåbær
24 hjerter

200 g hvid chokolade
Fintreven skal fra 1 økolime
1 tsk raw liqourice pulver
1 tsk pulveriseret frysetørret blåbær

Temperer chokoladen
Bland ingredienserne i den smeltede chokolade og fyld den i en chokoladeform
Lad chokoladen stivne, mens du utålmodigt venter
Bank de fine chokoladehjerter ud og server til din egen prinsgemal

Har undersåtten ikke en chokoladeform kan den færdigblandede chokolade hældes ud på et stykke bagepapir og brækkes i rustikke stykker.

fredag den 14. december 2012

Pebermyntetrøfler


Disse forklædte pebermyntespøgelser er et godt alternativ til de traditionelle after eight chokolader, men smager meget bedre.

Pebermyntespøgelser i kutte
ca. 35 stk

200 g hvid chokolade
90 g fløde
12 dråber pebermynteessens
Chokolade til overtræk

Hak chokoladen fint og hæld den i en skål med pebermynteessensen
Varm fløden op til kogepunkt
Hæld fløden over chokoladen og rør massen ensartet fra midten af skålen
Lad chokoladen køle af og sætte sig
Når chokoladen kan stå af sig selv når man trækker i den er den klar til brug
Fyld chokoladen i en sprøjtepose og sprøjt trøffelmassen ud til hvide spøgelser
Lad trøffelmassen sætte sig natten over
Temperer chokolade og giv spøgelserne deres brune kutte på
Pynt efter fantasi

torsdag den 13. december 2012

Marcipankugler


Den traditionelle marcipankonfekt skal heller ikke overses hos prinsessen, og i dette tilfælde lavede hun to varianter til prinsgemalen og sine undersåtter; en med kaffe og en med lakrids.

Marcipan-kaffe kugler
ca 25 stk

250 g marcipan
2 spsk stærk kaffe
Chokolade til overtræk
Glimmer eller sprinkles eller anden pynt

Ælt kaffe og marcipan sammen
Sæt marcipanen koldt i ca 30 minutter
Tril marcipanmassen i mindre kugler og sæt på køl igen
Temperer chokolade og dyp de afkølede kugler i chokoladen
Pynt med glimmer eller sprinkles
Opbevar i en lufttæt beholder når chokoladen er størknet


Marcipan-lakrids kugler
ca 25 stk

250 g marcipan
1,5 spsk lakridspulver
Chokolade til overtræk
Frysetørret solbærpulver eller anden pynt

Same procedure!

onsdag den 12. december 2012

Lakridskarameller


Lakridskarameller
Ca. 50 stk

1 ds kondenseret mælk (ca 390 g)
120 g smør
1 spsk agavesirup
1 spsk honning
75 g mørk farin
75 g lys muscadavo sukker
2 spsk lakridssirup
2 tsk lakridspulver
Evt chokolade til overtræk

Varm alle ingredienserne pånær lakrids op under svag varme
Når sukker og smør er smeltet og opløst tilsættes lakridssirup og pulver
Herefter skrues der godt op for varmen så karamellen koger
Kog karamelmassen i 10-15 minutter under konstant omrøring til den begynder at blive sej
Hæld massen over i et fad med bagepapir
Lad karamellen sætte sig i køleskabet eller et koldt sted natten over.
Tag karamelpladen ud og lad den stå i ca 30 minutter inden du skærer den i mindre stykker
Tril karamellen i lakridspulver eller dyp i chokolade

tirsdag den 11. december 2012

Kanelmarengs


Disse sukkertoppe tror prinsessen vil være et lækkert twistet indslag på en risengrød i stedet for kanelsukker, hvis de ikke allerede er blevet fortæret inden risengrøden er blevet lavet.

Kanelmarengs
ca. 40 stk

300 g sukker
100 g æggehvider
1,5 spsk kanel
Rød pastafarve og glimmer til pynt

Pisk æggehviderne til de er luftige og tilsæt langsomt sukker mens der piskes.
Pisk marengsen til den er sej.
Tilsæt kanel og farve

Fyld marengsen i en sprøjtepose med din favorittyl, og tyl marengs ud på en bageplade i den størrelse du ønsker. De hæver en smule, så lad dem få lidt afstand til hinanden.
Drys med glimmer.

Bag marengsen ved 120 grader i ca 75 minutter. Sluk ovnen og lad dem stå for eftervarmen.
Opbevar i en lufttæt beholder.


mandag den 10. december 2012

Kaffetrøfler


Prinsessen lærte at lave chokoladetrøfler af en af sine hollandske undersåtter da hun boede i Rotterdam, og siden da har det været et fast indslag i prinsessens julekonfektsortiment.

Kaffetrøfler
Ca. 35 stk

150 g chokolade
110 g fløde
2-3 tsk pulverkaffe
Chokolade til overtræk

Hak chokoladen fint og bland sammen med pulverkaffe i en skål
Varm fløden op til kogepunkt
Hæld fløden over chokoladen og rør sammen fra midten af skålen til massen er ensartet
Lad trøffelmassen køle af på køkkenbordet

Betræk din royale hjertechokoladeform med tempereret chokolade, hvis du har en chokoladeform
Når trøffelmassen er afkølet så meget, at den kan stå af sig selv, når man trækker i den med en ske, er den klar til at blive sprøjtet i chokoladeformen.
Fyld trøffelmassen i en sprøjtepose og fyld massen i formen til ca 3 mm til toppen.
Har undersåtten ikke en chokoladeform sprøjtes trøffelmassen ud i små toppe.
Lad trøffelmassen sætte sig natten over.
Temperer chokolade og fyld den i formen eller dyp trøffeltoppene ned i den smeltede chokolade.
Lad chokoladen størkne før chokoladetrøflerne kommes i en lufttæt beholder og opbevares køligt.

søndag den 9. december 2012

Abrikos-dadelkugler


Ingen jul uden julegodter - selv ikke for en prinsesse. I de kommende dage vil prinsessen præsentere sine julegodter og starter med det sunde indslag. Så er det overstået.

Abrikos-dadelkugler
ca 25 stk

150 g friske udstenede dadler
100 g tørrede abrikoser
2 spsk mandelcreme (kan undlades eller erstattes med smør eller kokosolie)
2 spsk kakaopulver
175 g blandede nødder
2-3 spsk vand
Kokosmel eller kakaopulver til at rulle i

Kør nødderne til "mel" i minihakker
Kør resten af ingredienserne sammen i en foodprocesser eller mindre portioner i minihakkeren
Ælt de hakkede ingredienser sammen
Tril massen til kugler og vend dem i kokosmel og kakaopulver
Opbevar køligt

Spis dem, hvis du føler dig usund men er lækkersulten.


lørdag den 8. december 2012

Pakkekalender


Det er ikke tit, at prinsessen bliver overvældende overrasket, men det gjorde hun i tirsdags, hvor hendes rejseundersåt overraskede hende med en pakkekalender. Prinsessen har tidligere selv givet pakkekalendre til hendes undersåtter, men måtte i år smide håndklædet i ringen, da hendes ryg meldte sig som førsteprioritet.

Derfor var det ekstra dejligt, at en af hendes undersåtter syntes, at hun skulle have lidt opmuntring i denne kolde måned, som også er blevet genoptræningsmåned efter en hård omgang iskiasklemme. Prinsessen takker mange gange og opfordrer sine undersåtter til allerede nu at forberede næste års pakkekalender. Det må da blive en tradition...


torsdag den 6. december 2012

Svamperisotto med rødspætteruller


Forleden fik prinsessen besøg af en af sine undersåtter, og derfor skulle der god mad på bordet. Da prinsessens eksilmoder allerede har planlagt at medbringe store mængder af kød og fisk til prinsessens kummefryser tænkte hun, at hun hellere måtte bruge nogle af sine rødspætter, hvorfor denne ret blev udviklet.

Svamperisotto med rødspætteruller og parmesanstænger
3-4 personer

Risotto
240 g risottoris
ca 1,2 l bouillon
200 g brune svampe
1 skalotteløg
1 fed hvidløg
50 g revet parmesan
30 g smør
Salt, peber og timian

Rens svampene og skær dem i kvarte. Svits dem ved høj varme og sæt dem til side.
Skær hvidløg og løg i fine tern og svits over middel varme sammen med timian i smør til de er blanke.
Tilsæt ris og rør rundt til de er gennemsigtige
Tilsæt langsomt bouillonen lidt ad gangen mens der røres. Væden skal næsten være helt optaget før der tilsættes mere.
Det tager ca 35 minutter at lave risottoen. Test om den er færdig ved at smage på risene. De skal være møre med et lille bid.
Når risene er færdige tilsæt da svampe, parmesan og smør, rør rundt og lad den trække 2 minutter før servering. Smag til med salt og peber.

Rødspætteruller
4 rødspættefiletter
8 stk parmaskinke eller bacon
Timian og peber

Skær filetterne i halve
Rul dem og rul et stykke parmaskinke rundt om for at holde rullerne på plads
Læg rullerne i et ovnfast fad og drys med timian og peber
Bag rødspætterne i ovnen ved 220 grader i ca 15 minutter

Parmesanstænger
ca 15-20 stk

1 rulle butterdej
50 g parmesan
1 spsk birkes
10 ml mælk

Rul butterdejen ud
Pensl den med mælk
Riv parmesan over hele pladen
Drys herefter birkes ud over
Skær strimler på ca 1 cm i butterdejen og snor strimlerne rundt
Placer stængerne på en bageplade og bag ved 200 grader i ca 15 minutter


Til retten blev der også serveret en tomatsalat bestående af cherrytomater, hvidløg, rødløg, feta og en dressing af olie, salt og peber, men det så ikke godt ud på billedet, så det må de kreative undersåtter tænke sig til.

Velbekomme.

onsdag den 5. december 2012

Vanilleis med kondenseret mælk


Hvis man ikke er så god til at planlægge - ligesom prinsessen, som ikke længere har en kok ansat til det - er det altid godt at have en dåse kondenseret mælk i skuffen, hvis man bliver spontant issulten. Her er prinsessens bud på en grundis eller vanilleis på kondenseret mælk.

Vanilleis på kondenseret mælk
ca 800 ml

1 dåse kondenseret mælk
250 g fløde
200 g sødmælk
Vanillekorn fra 1 vanillestang
1 spsk sukker

Skrab forsigtigt vanillekornene ud og bland dem med sukkeret
Bland alle ingredienser
Kør på ismaskinen og server straks eller lad isen sætte sig et par timer i fryseren før servering.


tirsdag den 4. december 2012

Pony

I lørdags havde prinsessen inviteret prinsgemalen ud at spise, for at takke for hans hjælp mens prinsessen har- og stadig døjer med sin iskias. Valget faldt på Pony grundet deres mange gode anmeldelser. Prinsessen undskylder på forhånd de mørke billeder.

Stedet er lille men hyggeligt, og selvom akustikken ikke er den bedste, er der dog mulighed for at føre en samtale med sin gæst uden at alle lytter med.

Der kom vand på bordet med det samme, og efter maden var blevet bestilt kom der lækkert brød på planke med en pisket smør.

Det royale par valgte menuen, hvor første ret var en sprængt kalvetunge med knoldselleri, kastanje og persille. En fin ret, der ikke gjorde nogen fortræd.

Herefter kom prinsessens favoritret på bordet; blæksprutte med 50/50 kartoffelmos (halv kartoffel og halv smør), kartoffelchips og persilleolie. Der var en god og intens smag i retten, og prinsessen nød hver eneste mundfuld.

Sidste hovedret var en torsk og jordskok i skum. En fin og smagfuld ret med det sjove indslag; dehydreret jordskok, som smagte overraskende godt. Prinsgemalen syntes ikke der var nok smag i rettet, og den kunne godt have trukket lidt mere kraft som den sidste hovedret.

Desserten bestod af pærer med flødeis (som blev præsenteret som vanilleis selvom der ikke var en snert af et vanillekorn i) og en lækker makron. Makronen trak helt klart denne klassiske dessert op, og der blev skævet til nabobordet som fik solbærdesserten med marengs og lakrids.

Alt i alt var maden og betjeningen rigtig god, men prinsessen havde nok forventet lidt mere vildskab og eksperimenteren i køkkenet, baseret på den anmeldelser hun havde læst. Der ud over bliver hun altid lidt skuffet over restauranter, som vælger at tage penge for vand, som de tager for givet man som gæst vil have og ikke spørger OM man vil have vand, men om man vil have med eller uden brus.

mandag den 3. december 2012

Genbrugsjul

Lørdag d. 1. december havde prinsessen inviteret Vesterbros borgere til genbrugsjul. I anledningen af ønsket om en mere bæredygtig jul, var hun gået i samarbejde med entusiastiske genbrugsfolk på Vesterbro, som havde et brændende ønske om at lave en juletræsfest på Vesterbro.

Det resulterede i et brag af en juletræsfest med en hel juletræsskov, hvor det store træ var lavet af en kunstner og de mindre af børn på Vesterbro. Det blev en hyggelig eftermiddag, hvor prinsessen desværre ikke fik taget billeder, da hun skulle servicere den uendelige kø af juleglade undersåtter, som ønskede at få varmen med risengrød og glögg.

søndag den 2. december 2012

Prinsessens jul


Prinsessen er ikke kendt for sin juledekoration, og i den kongelige bolig, er der dog heller ikke en eneste snert af jul. Men værkstedet er dog blevet pyntet en smule med juletræ, lyskæde, pelspomponer og lidt hjemmelavet julepynt fra sidste år. Det må være den julepynt for i år!

lørdag den 1. december 2012

Forklæde


Så er der syet forklæder til julens komme, og prinsessen håber at en masse undersåtter kunne tænke sig at købe et til at lægge under juletræet. Se flere forklæder her.

onsdag den 28. november 2012

Prinsessens julekugler


Prinsessen havde en rest marcipan, som havde ligget et stykke tid i køleskabet og skulle bruges, og da prinsessen får besøg i morgen, var det en oplagt mulighed for at få brugt den lille gnalling marcipan.

Der blev ikke fulgt nogen opskrift, men brugt det der lige var i skuffen.

Prinsessens julekugler
Marcipan
Valrhona kakaopulver
Johan Bülow raw lakridspulver
Valrhona Manjari 64%
Fint lakridspulver
Glimmer

Marcipan æltes med kakao- og lakridspulver efter egen smag
Marcipanen rulles i mindre kugler og lægges på køl
Chokoladen smeltes
Kuglerne rulles i chokoladen og sættes på et stykke bgepapir
Drys med fint lakridspulver og glimmer
Stil kuglerne køligt så de størkner og tag en lille smagsprøve, før de bliver gemt væk til gæsterne kommer.


mandag den 26. november 2012

Barnedåbskage


I weekenden blev to af prinsessens mindste undersåtter døbt, og det skulle selvfølgelig fejres med lækre cupcakes.


Cupcakesene var chokolade med hindbærfrosting, og vakte forhåbentligt glæde hos store såvel som små.


Prinsessen var glad for, at hun måtte bidrage til dåben, og håber, at de to tvillinger hyggede sig på deres store dag.

søndag den 25. november 2012

Vinder af give away


Så fik prinsessen endelig sit kongelige legeme til at makke nogenlunde ret, så hun kunne udtrække vinderen af den rytmiske giveaway, som bestod af den fantastiske CD med sanghæfte med Rytmik Grete samt to billetter til rytmisk koncert med Rytmik Grete i den dynamiske trio. 

Og vinderen blev undersåtten af samme navn som prinsessen med bloggen MargaDusen, som ofte har givet prinsessen megen god inspiration. Send en mail til prinsessesuh@gmail.com med adresse, og så ryger bogen straks med Postmand Per.

Tak til alle der deltog i give awayen. Lige nu har Rytmik Grete tilbud på sine to CD'er til special julepris og alle er velkomne til julerytmik d. 15. december, hvor tilbuddet også kan benyttes.

torsdag den 22. november 2012

Æbleskiver


Prinsessen fik en æbleskivepande i julegave sidste år, så hun kunne blive integreret ind i den danske julespises traditioner, og det er desværre ikke så meget hun har brugt den. Men i denne uge blev det til en omgang æbleskiver til dessert, som en god optakt til de gode decemberaftener.

Prinsessen tog udgangspunkt i denne opskrift og lavede lidt om i den.

Æbleskiver
Ca 35 stk.

5 dl hvedemel
1 tsk sukker
1 tsk vanillesukker
1 tsk kardemomme
1 tsk natron
1 knivspids bagepulver
3 æg
5 dl kærnemælk
40 g smør

Bland de tørre ingredienser sammen.
Smelt smørret.
Skil æggeblommerne fra hviderne.
Hæld smør, æggeblommer og kærnemælk i de tørre ingredienser og bland det sammen til en dej.
Lad dejen hvile på køl i ca 30 min.
Pisk hviderne stive og vend dem i dejen.
Bag æbleskiverne, som er gode og fyldige, og holder formen fint.


Server med flormelis og syltetøj på en kold vinteraften.

tirsdag den 20. november 2012

Ænder


Prinsessen har haft gang i hæklenålen, og efter hun så disse hæklede badeænder hos Gry, vidste hun godt, hvad garnresterne skulle bruges til.


De er nemme og hurtige at hækle, og opskriften findes lige her. Så skal prinsessen bare lige finde ud af, hvem den heldige baby skal være, som finder disse under juletræet.




onsdag den 14. november 2012

Rytmik Grete - en giveaway


Rytmik Grete er blevet en institution i København og store dele af Danmark. Første gang prinsessens niece hørte CD'en med Rytmik Grete og Den Dynamiske Trio begyndte hun straks at danse, og hver gang hun er hjemme hos bedsteforældrene forlanger hun, at hele selskabet skal høre på Rytmik Grete og danse med til de fantastiske sange.

Prinsessen har altid været meget interesseret i børnekultur, og har været så heldig at få fingrene i Gretes nyeste bog og CD, som en af hendes undersåtter nu også kan være heldige at komme i besiddelse af.
Bogen er fyldt med gode sange, der lægger op til bevægelse og dans, og er du god ved et instrument følger der også noder med. Ellers sættes CD'en bare på, og så er det om at komme op af sofaen!

Skriv en kommentar i dette indlæg senest d. 23. november 2012, og du er med i konkurrencen om et eksemplar af "Jeg elsker at synge og danse" samt gratis adgang for 2 til rytmisk julekoncert med Rytmik Grete i den dynamiske trio i Kulturanstalten på Vesterbro i København d. 15. december kl. 14.00.

Giveawayen er lavet i samarbejde med Børnekulturstedet på Vesterbro og Rytmik Grete og må gerne deles!

søndag den 11. november 2012

Belønning

I går kl. 20.00 sluttede prinsessens 36 timers prøve med bravour, og herefter har hun været bedste venner med sofaen. I dag er det dog også blevet til et par afslappende timer ved symaskinen, inden der blev leveret rester fra gårsdagens fest, og så var der sushi til aftensmad.


Til dessert, blev der serveret lakrids af den bedste slags, da prinsessen havde været så heldig at vinde 3. præmien i Mette Kirkeskovs giveaway. Her kunne prinsessen få lov til at shoppe for 200 kr. i  Fikst, og det var ikke svært at vælge. Der var desværre kun 150 kr at shoppe for, da portoen åd de 50 kr, men det er lækre sager, og prinsessen kan varmt anbefale at købe sig et bæger julekugler fra Johan Bülow.

lørdag den 10. november 2012

36 timers prøven - halvvejs


Så er kagerne bagt, og prinsessen er tilfreds - og det er fødselaren heldigvis også. Det blev til 2 lagkager med hindbærmousse og tobleronecreme og 210 cupcakes på en travlt dag med diverse andre gøremål også. Nu er der kun 10 timer tilbage af prøven, og iskias har bare af at opføre sig ordentligt, selvom prinsessen måske ikke har været alt for venlig over for den. Men i morgen er der fuld afslapning!


fredag den 9. november 2012

Verdens bedste prinsgemal og 36 timers prøven


Prinsessen har aldrig været glad for eksamener, og derfor var hendes motivation ikke særlig stor, da hun skulle skrive opgave og til mundtlig eksamen. Opgaven blev skrevet på smertestillende piller og et minimum af tid, og eksamen blev forberedt på en time. Ikke de bedste forudsætninger for at lave et stykke arbejde for at glæde læreren...

Heldigvis viste det sig, at eksamener kan afvikles på mere humane måder end det prinsessen tidligere har været vant til, og hun fik sig en rigtig god oplevelse af det at være til eksamen. Desværre har prinsessen været lidt træt af, at hun hverken har fået læst pensum eller brugt tid på at reflektere mange tanker over sin opgave, og derfor er motivationen ikke blevet større til at læse det næste sæt bøger, når hun kom ud fra eksamen med topkarakter. Prinsgemalen var selvfølgelig glad på prinsessens vegne, men moralen om at et minimum af arbejde kan afføde gode karakterer var ikke lige den, hverken han eller prinsessen havde håbet på. Alligevel blev prinsessen begavet med en kæmpe buket blomster af verdens bedste prinsgemal - og har nu dannet sin egen læsegruppe, som forhåbentligt kan tvinge hende til at læse.


I skrivende stund er prinsessens 36 timers prøve så sat i gang. Den startede nok egentligt noget før, for denne uge har, er og bliver hektisk. Eksamen onsdag, middag til 15 kollegaer i går, og i dag trykker prinsessen speederen helt i bund når der skal laves 5 lagkager og 200 cupcakes til en 30 års fødselsdag i morgen, samt asiatisk buffet til 65 til en 15 års fødselsdag - også i morgen. Forberedelserne er godt i gang. Lagkagerne er blevet lagt sammen med tobleronecreme og hindbærmousse, der er stillet an til de 20 l grøn karry, og lige om lidt skal prinsessen ud at købe det sidste ind.
Forhåbentligt er alt på plads i morgen kl. 20.00, hvor prinsessen med ro i sindet vil smække sine trætte ben op på sofaen og slappe af frem til mandag morgen.

God weekend.

mandag den 5. november 2012

Newyorker by heart


Prinsessen har været så heldig at vinde Birthes nye kogebog, Newyorker by Heart med masser af lækre amerikanske opskrifter. Bogen kom i dag, og hvilken lækkerhed. Lækre opskrifter med super flotte billeder, så prinsessen fik lyst til at springe ud i køkkenet og lave den ene amerikanske egnsret efter den anden.


Prinsessen glæder sig allerede til at afprøve en masse af de spændende opskrifter af på prinsgemalen og andre madglade undersåtter.


Og skal da også prøve at lave mac 'n' cheese - en ret hun aldrig helt har set lyset i, men det kan være, at Birthes opskrift kan vende prinsessens fordom.


Skønne billeder. Der skal nok komme mere om kogebogen, når prinsessen får mere tid i køkkenet. Indtil da kan hun kun anbefale sine undersåtter at købe bogen, når de nu ikke har været lige så heldige som prinsessen.
Der ud over er Birthes blog også en meget inspirerende madblog at følge, med masser af gode og spændende opskrifter.

Tak Birthe!

lørdag den 3. november 2012

Prinsesse cupcakes

Efter 2 ugers ferie i helvede, har nu prinsessen nu (næsten) endelig fået sin krop tilbage. Lige tids nok til at bage kage til en af sine yngste undersåtter, som havde inviteret gæster til sin 4 års fødselsdag.


En prinsesseglad pige kan aldrig få nok lyserødt, og uanset om man er 4 eller 35, så skal prinsesser have lyserøde kager med glimmer til deres fødselsdag.


Chokolade cupcakes med hindbær frosting
24 stk

Chokolade muffins (original opskrift her)
250 g mel
100 g blødt smør
300 g mælk
250 g sukker
3 tsk bagepulver
2 æg
Korn fra 1 vanillestang
5 spsk kakao
150 g chokolade

Kom alle ingredienserne i en skål, og pisk dem hurtigt sammen.
Kom dejen i en sprøjtepose og fyld muffinforme ca 1/2 op.
Bag ved 180 grader i ca 15 minutter.

Mens kagerne køler af, kan man passende lave frostingen mens man hviler benene, som ikke er vant til at stå op i så lang tid af gangen.

Hindbær frosting (original opskrift her)
250 g usaltet smør
400 g flødeost naturel
500 g flormelis
120 g hindbær

Mos hindbærene og sigt dem, så kernerne ikke kommer med.
Pisk smør og flødeost sammen.
Tilsæt flormelis og pisk frostingen luftig.
Tilsæt hindbærsaften lidt ad gangen. Frostingen må ikke blive for tynd. Hvis den bliver for tynd kan der tilsættes mere flormelis.

Fyld frostingen i en sprøjtepose med en lækker tyl, og dekorer de afkølede kager.

Hvis man som prinsessen godt kan lide meget frosting på kagerne passer denne portion til ca 24 kager, men man kan også nøjes med halvdelen af portionen, hvis der kun skal sprøjtes en lille klat ud på hver kage.


Pynt med masser af glimmer, lyserøde sukkerkugler og sommerfugle.

Efter denne begivenhedsrige formiddag havde prinsessen desværre ikke flere kræfter, og måtte desværre melde afbud til et royalt besøg hos en af prinsessens kreative undersåtter, som havde inviteret til juleklip.