mandag den 24. september 2012

Financiers


I weekenden fik prinsessen gæster, og det er jo altid en god anledning til at bage.
Derfor fandt hun Meyers Bageri kogebogen frem, som hun fik i fødselsdagsgave i februar, men ikke har brugt alt for meget. Måske mest fordi opskrifterne kræver større planlægning og mere tid, end den impulsramte prinsesse normalt udsætter sig selv for.

Heldigvis fandt hun en opskrift, som ikke krævede særlig lang tid, og som var en smule efterårsagtig.


Financiers (Fra Meyers Bageri)
Ca. 20 stk

250 g smør
200 g rørsukker (opskriften siger 250, men 200 går ganske fint)
125 g marcipan
2 æg
3 æggeblommer
200 g mandelmel (blendede mandler)
50 g hvedemel
1-2 finthakket æble

Rør det bløde smør, marcipan og sukker godt sammen
Kom herefter æg og æggeblommer i lidt ad gangen og rør dejen jævn
Vend forsigtet mandelmel og mel i dejen


Fyld dejen halvt op i almindelige muffinforme og pres lidt æble ned i hver kage
Bag kagerne ved 180 grader i ca. 15-18 minutter. Tjek om de er færdige med en kødnål.
Server med en lille æblelikør og granatæbleis.

Ingen kommentarer:

Send en kommentar