Pebermyntetrøfler

Disse forklædte pebermyntespøgelser er et godt alternativ til de traditionelle after eight chokolader, men smager meget bedre.

Pebermyntespøgelser i kutte
ca. 35 stk

200 g hvid chokolade
90 g fløde
12 dråber pebermynteessens
Chokolade til overtræk

Hak chokoladen fint og hæld den i en skål med pebermynteessensen
Varm fløden op til kogepunkt
Hæld fløden over chokoladen og rør massen ensartet fra midten af skålen
Lad chokoladen køle af og sætte sig
Når chokoladen kan stå af sig selv når man trækker i den er den klar til brug
Fyld chokoladen i en sprøjtepose og sprøjt trøffelmassen ud til hvide spøgelser
Lad trøffelmassen sætte sig natten over
Temperer chokolade og giv spøgelserne deres brune kutte på
Pynt efter fantasi